Перспективность использования химических консервантов на основе солей

Сегодня в сельскохозяйственном производстве невозможно обеспечить высокое качество кормов без использования консервантов. Консерванты играют важную роль в защите кормов от грибкового поражения, предотвращают их разогрев и потерю питательных веществ, а также предотвращают образование микотоксинов. Они также участвуют в процессе обмена веществ, способствуя расщеплению жирных кислот, холестерина и аминокислот. Это позволяет увеличивать привесы животных, снижать нормы расхода кормов, улучшать вкусовые качества кормов и повышать продуктивность животных. И, конечно, предотвращать их заболевания.

Существуют две основные группы консервантов, используемых в практике кормопроизводства: биологические и химические. Химическое консервирование имеет преимущество перед другими методами, так как оно позволяет сохранять любые виды кормовых культур, злаков и бобовых. Химические консерванты обладают широким спектром действия против бактерий, дрожжей и грибков, что позволяет получать силос высокого качества.

Химические консерванты, в свою очередь, делятся по действующим веществам на следующие виды:

• минеральные (неорганические) кислоты — серная, соляная и фосфорная и их смеси;
• органические кислоты — муравьиная, уксусная и пропионовая, бензойная и их смеси;
• антибактериальные соли — нитрит натрия и бензоат натрия, пиросульфат натрия, бисульфат натрия и т.д.
• газообразные консерванты, такие как диоксид серы, азот, диоксид углерода и аммиак.

Основные отличия консервантов на основе солей и органических кислот

В настоящее время на российском рынке наиболее распространены химические консерванты на основе органических кислот. Они действуют путем понижения pH среды и ингибирования патогенной микрофлоры. Тем не менее, производственный опыт наших партнеров, демонстрирует первенство химических консервантов на основе солей.  Данная группа выигрывает по двум весомым параметрам:

1. При высоких антибактериальных качествах требует меньший расход на тонну силосуемой массы.
2. Не коррозийны для металла. А значит, сохранение оборудования и дополнительная экономия на физической амортизации.

Оценка пригодности исходной массы к силосованию

Давайте рассмотрим, почему химические консерванты на основе солей имеют преимущество перед химическими консервантами на основе органических кислот помимо того, что они не коррозийные. Для этого немного углубимся в процесс оценки пригодности исходной массы к силосованию.

Использование химических консервантов рекомендовано, когда сухое вещество зелёной массы меньше 30% и в дальнейшем есть риск ухудшения погодных условий и сухое вещество зелёной массы будет падать. В связи с этим, при падении сухого вещества действие биологических консервантов падает. И при этом, падает потому, что при более влажной среде есть риск развития плесени и дрожжей. При низком сухом веществе использование химических консервантов данную проблему решает.

Химические консерванты увеличивают анаэробную стабильность при доступе кислорода. В дальнейшем при использовании данного силоса и сенажа нет повторного возгорания. Корм получается анаэробно стабильный. В связи с этим нет потери энергии и питательных веществ из данного силоса и сенажа. Корм более питательный, имеет более высокий доступный протеин, хорошую перевариваемость и отсутствие масляной кислоты.

Содержание сахара, буферной емкости и процент сухого вещества влияет на результат ферментирования и отражается в показателе — коэффициент сбраживаемости. Для его расчета необходимо использовать формулу:

K Сбр. = СВ (%) + (8*Z/РК), где СВ — сухое вещество, Z/РК – отношение сахара к буферной способности.

Стоит отметить, что без знания сахарно-буферного соотношения нельзя сделать достоверного прогноза для процесса брожения.

Чтобы сравнить пригодность растений для сбраживания и охарактеризовать закладываемую на силос травяную массу, рекомендуем воспользоваться ниже приведенной таблицей. На значения, указанные в ней, можно ориентироваться при принятии решений во время уборки кормовых культур на силос.

Показатели сбраживаемости кормовых культур

Действующие вещества консервантов на основе солей и их влияние на показатели ферментации

Рассмотрим работу консервантов на основе солей на примере продукта Kofasil Liquid. Его действующие вещества — это нитрит натрия и гексаметилентетрамин (метилальдегид + NH3), которые используются для консервации продуктов. Последний ранее использовался в медицине для лечения бактериальных инфекций мочевого пузыря (уротропин).

Каково же действие данных солей при консервации сенажей на ранней ферментации? Нитрит натрия блокирует развитие дрожжей и грибков, чтобы их рост не увеличивался. Вследствие чего, идет естественная ферментация молочной кислоты из сахаров, содержащихся в растительной массе. В дальнейшем при снижении Ph начинает действовать второй компонент, который в свою очередь оказывает ингибирующее воздействие на Клостридии, Листерия и Энтеробактерии.

Влияние Kofasil Liquid (KL) на количество масляной кислоты при различных ферментационных условиях травы бедной нитритами:

Из данного опыта видно, что при сложной ферментируемости (при коэффициенте ‹ 35) использование инокулянта снижает содержание масляной кислоты до 1,3%, а Kofasil Liquid до 0,1%.

Опыт ниже показывает, как действиеKofasil Liquid снижает количество патогенных бактерий, таких как споры клостридий и листерий. Это говорит о том, что сенажи с использованием данного препарата могут использоваться для животных, молоко которых пойдет в переработку твердых сыров. Такая технология консервирования кормов позволяет снижать степень вздутия при сырном производстве.

Уменьшение количества потенциально патогенных бактерий при непосредственном действии компонентов в KL:

Влияние Kofasil liqiud (3 л/т) на показатели качества грубых кормов:

Данный опыт подтверждает, что в процессе хранения сенажа с Kofasil Liquid сенаж ухудшается минимально по сравнению с контролем. По истечении 9 месяцев масляная кислота составляет 0,3% на сухое вещество, тогда как в контроле 2,8%. Также важно заметить сохранность обменной энергии — потеря 0,5 мДж/кг СВ ЧЭЛ без использования добавок. И, соответственно, потери всего 0,3 мДж/кг СВ с Kofasil Liquid.

0,2 мДж ЧЭЛ (чистой энергии лактации) * 7 кг СВ = 1,4 мДж ЧЭЛ. А значит, прибавка молока на 0,5 л/голову за счет более энергетического сенажа.

Таким образом, консерванты Кофасил хорошо себя показывает при плохой погоде, при низком сухом веществе, низком коэффициенте ферментации у зеленой массы. Также показывает высокую эффективность на трудносилосируемых травах, в которых мало сахаров (таких как люцерна).

Эффективность и экономика консервантов

Рассматривая преимущества Кофасил перед химическими консервантами на основе органических кислот стоит отметить высокую эффективность обоих групп препаратов. Различие находятся лишь в плоскости дозировок и стоимости. Рассмотрим пример из таблицы ниже. Доза внесения муравьиной кислоты для легкосилосируемых сенажей составляет 3 л/т, для трудносилосируемых – 4 л/т. Если в продукте содержание муравьиной кислоты – 40%, значит для его бактериостатического действия необходимо на 1 тонну легкосилосируемого сенажа вводить 7 литров. Для трудносилосируемого сырья – около 9-10 литров на тонну клевера или люцерны. При этом Kofasil Liquid требуется 2 литра на тонну сенажа. Соответственно, экономику не сложно подсчитать исходя из коммерческого предложения на консервант.

Желаем вам получать прекрасные корма и максимальную экономическую прибыль в молочном животноводстве!

Технолог Компании Милти, Гончарова Зоя Игоревна